quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Bolinha de batata com recheio de bacalhau

Bolinha de batata com recheio de bacalhau
Todos adoram!



Ingredientes:

1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de água
450g de batata cozida e espremida
Pimenta-do-reino branca
Queijo ralado
2 ovos
Sal

Recheio:

350g de bacalhau
Pimenta do reino branca
Salsinha picada

Modo de preparo:

Aqueça a água, dissolva nela a manteiga.
Junte toda a farinha de trigo de uma vez e mexa bem, temperando com sal, até ficar numa consistência que desgrude do fundo da panela.
Como uma massa de coxinha.
Acrescente a batata espremida, os ovos e o queijo ralado à massa, amassando bem até ficar homogênea.

Recheio:

Dessalgue o bacalhau, leve para cozinhar e desfie.
Tempere com a salsinha e com a pimenta.
Reserve.

Montagem:

Molhe as mãos e modele bolinhas com a massa, recheando com o bacalhau desfiado e temperado, enrole bem.
Aqueça bem o óleo e frite até dourar.

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