Super pedido nas festas!
Ingredientes:
Para a massa:
1/2kg de trigo fino
250g de carne magra moída
1 colher (chá) de pimenta síria
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã fresca
1/2 cebola grande cortada
Sal a gosto
Recheio:
1/2kg de carne magra moída
Sal a gosto
1/2 colher (sopa) de pimenta síria
1 folha de louro
1/2 colher (café) de pimenta do reino (opcional)
2 cebolas grandes picadas
150g de nozes picadas
1/2 xícara (chá) de hortelã picada
1/2 xícara (chá) de salsa picada
Montagem:
1 bisnaga de requeijão cremoso (300g)
Manteiga para untar os quibes
Modo de preparar:
Massa:
Deixe o trigo de molho por 2 horas. Misture com o restante dos ingredientes e passe pelo moedor de carne 2 vezes ou pelo processador. Reserve.
Recheio:
Refogue a carne com sal, pimenta síria, louro e pimenta do reino até secar e ficar solta. Deixe esfriar. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
Montagem:
Abra os dois discos de massa de 15cm, mais ou menos.
Recheie com requeijão cremoso (Uma colher de sopa, aproximadamente). Cubra com outro disco, acertando com o modelador redondo. Repita o processo com o restante da massa. Coloque-os numa fôrma untada com manteiga, passe a manteiga sobre os quibes e leve para assar em forno alto por 20 minutos.
