sábado, 9 de julho de 2011

Coxinhas crocantes com molho

Coxinhas crocantes com molho, para toda familia! As crianças vão adorar!



Ingredientes:

· 1kg de coxinha de asa

Tempero:

· 1/2 xícara ( chá ) de vinho branco
· Suco de 1 limão
· 1 colher ( sopa ) de salsa picada
· 2 dentes de alho
· Sal a gosto

Para empanar:

· Farinha de trigo
· 1 ovo batido
· Farinha de milho
· Óleo para fritar

Molho:

· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 colher (sopa) de mel
· 2 colheres (sopa) de mostarda
· 2 colheres (sopa) de molho inglês
· 1 colher (sopa) de vinagre
· 1 xícara (sopa) de polpa de tomate
· Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o vinho, o suco de limão, a salsa, o alho e o sal. Tempere o frango, tampe e deixe na geladeira por 30 minutos no mínimo. Empane as coxinhas na farinha de trigo, no ovo e na farinha de milho ( Se preferir, substitua a farinha de milho por farinha de rosca ). Aqueça o óleo e frite-as até dourar.

Molho:

Em uma molheira, misture o azeite, o mel, a mostarda, o molho inglês, o vinagre, a polpa de tomate, o sal e a pimenta. Sirva com as coxinhas.

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