Ingredientes:
- 2 xícaras ( chá ) de milho verde ralado
- 1/2 xícara ( chá ) de leite
- 2 ovos separados
- 1/4 de xícara ( chá ) de cebola bem picada
- 1 1/4 de xícara ( chá ) de farinha de trigo
- 3 colheres ( chá ) de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 1/2 xícaras ( chá) de óleo para fritar
Modo de preparo:
Misture o milho ralado, o leite, as gemas e a cebola numa tigela e bata ligeiramente. Em outra vasilha, peneireo sal e a pimenta e junte à mistura do milho. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes. Junte à mistura de milho e misture delicadamente. Esquente o óleo numa panela e frite uma colher ( sopa ) da massa de milho, até ficar dourada e crocante. Retire o bolinho com uma escumadeira, escorra sobre o papel-toalha e sirva quente.
Rendimento: 40 porções.
